pondělí 6. května 2013

Čokoládový dort s červenou řepou

paleo




Vycházela jsem z klasického dortu red velvet cake, přidala jsem ale více kakaa. Proto je těsto trochu tmavší, zajímavá kombinace řepy a kakaa le zůstáva. Nechala jsem hádat, zda někdo vycítí řepu. Sice včichni říkali, že tam něco je, ale zelenina není tak dominantní, přidává jen zajímavou chuť a barvu a zvlhčuje těsto.

Těsto je samo o sobě paleo a SCD, krém už ale není. Mascarpone nenahradíš :)

Na dortovou formu 24 cm budeme potřebovat:
Těsto
Vhlké ingredience
300 g červené řepy (oloupané, nakrájené na kostičky)
200 g jablek (oloupané, bez jader, nakrájené na kostičky)
3 vejce
3 lžíce medu (cukru/sladidlo dle chuti)
1 lžíce kokosového tuku

Suché ingredience
200 g mletých mandlí
2 velké lžíce strouhaného kokosu
3 lžíce holandského kakaa
špetka soli
špetka jedlé sody

Krém
400 g mascarpone
250 ml smetany ke šlehání
2 lžíce medu

Suché ingredience zamícháme, vlhké ingredience rozmixujeme a přidáme k ostatním, důkladně zamícháme. Tekuté husté těsto nalijeme do dortové formy s pečícím papírem a pečeme minimálně 30 minut v troubě na 160 stupních, až se na vpychnutou špejli nic nenalepí. 
Necháme vychladnout a mezitím ušleháme smetanu a přidáme k mascarpone s medem a vanilkou. Zdobíme strouhanou čokoládou. 

paleo

cokoladovy



12 komentářů:

Rozinka řekl(a)...

To je nádhera :) Zkusím určitě ten korpus a navrch bych dala tvaroh - takový cheesecake :) Děkuju za recept! :)

Madla řekl(a)...

Tý jo, dobroty z červené řepy miluju, tak koukám, že to lze udělat i přirozeně bezlepkově. Na vašich stránkách se stávám pomalu ale jistě závislá :-)

Veselé Borůvky řekl(a)...

snad to nebude nezdravá závislost ;)

Esmé řekl(a)...

Tak tímto receptem jsem nadšená, určitě je to skvělé i bez krému, rozhodně vyzkouším!

Esmé řekl(a)...

Musím se pochlubit, jak se mi povedl :-) http://kulturnikulinarium.blogspot.cz/2013/06/repovy-dortik-bez-mouky.html

Anna Šťastná řekl(a)...

Super torticka, ale pozor, kakao nie je dovolene v SCD!

Veselé Borůvky řekl(a)...

A máš pravdu, díky za upozornění, pravuji štítek :)

aneta řekl(a)...

Vyzkouseno a chutnal :-) na vrch jsem davala slehacku s tvarohem a agavovym sirupem. Diky ;-)

Veselé Borůvky řekl(a)...

To jsem ráda :)

Jana Horáková řekl(a)...

Hooodně luxusní záležitost ! Můj fitness muž se mi po něm málem utloukl :D

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpa1/t1.0-9/10479688_10201987001147149_4244757977980974721_n.jpg

Renata Belzova řekl(a)...

Vypadá skvěle, můžu se zeptat jak velkou formu jste použila? Děkuji :)

Marie Mahlová řekl(a)...

Vynikající dortík! Jen jsem pekla asi o 15 minut déle, výsledek famózní!! Děkuji za recept!