pátek 2. srpna 2013

Dort čokoláda-smetana-maliny

paleo dort cokolada smetana maliny bez lepku






Bezlepkový dort se sestavuje naprosto stejně, jako lepkový: potřebujete chutný korpus, lahodný krém a nápad, jak ho ozdobit. 
Tak prosím, moje včerejší rychlovka:

Kakaový korpus (paleo):
3 vejce
80 g mletých mandlí
2 velké lžíce kakaa
2 velké lžíce medu (sladidlo dle vaší chuti)
špetka jedlé sody
vanilka

Použila jsem dortovou formu o průměru 24 cm. Recept je hodně podobný receptu na kakaové řezy

Zapneme troubu na 160 stupňů, ať se rozehřeje. Připravíme dortovou formu s máslovým pečícím papírem.  
Žloutky rozšleháme s medem a s vanilkou. Přidáme mandle, kakao a jedlou sodu. Důkladně zamícháme a postupně přidáváme sníh z bílků. Rozlijeme na máslový pečící papír a pečeme dokud se na špejli nic nenalepí. 

Smetanový krém (SCD):

400 g domácí kysané smetany (nebo jiné s co nejvyšším obsahem tuku, pozor, kupovaná smetana není SCD)
med dle chuti (jiné sladidlo)

Smetanu scedíme přes sýrařské plátno nebo čistou utěrku, vymačkáme z ní zbytečnou vodu, pokud máte čas, nechte odkapat. Dostanete vlastně smetanový krém.
Do odkapané smetany zamícháme med a krém natřeme na vychlazený korpus. Šoupneme do ledničky. 

Čokoládová poleva:

2 lžíce datlového sirupu (nebo medu)
1 lžíce kakaa

Zamícháme a pokapeme ní dortík. 

Zdobíme malinami nebo jakýmkoliv ovocem dle chuti. Působivé a lahodné :)


Vysvětlení: Celý dort je SCD, korpus je paleo :)


paleo SCD dort cokolada smetana maliny bez lepku


10 komentářů:

Lucie zdrava kuchynka řekl(a)...

vypada opravdu moc dobre

Gastronautka v Brně řekl(a)...

děláš si srandu??? To je pecka! Nejvíc!

cookybook řekl(a)...

Dokonalá fotografie, úplně vybízí k ochutnání.

Madla řekl(a)...

Úplně jsem zapomněla napsat, že jsem v létě tenhle báječný dortík dělala, jen na vrch jsem dala různé ovoce (čerstvé broskve, višně a rybíz) a přelila jablečnou želatinou. A když jsem dala tchyni kousek na ochutnání, tak si ho vyžádala k narozeninám. Strašně moc jí chutnal a nám taky, tak ještě jednou děkuju a dnes se do něj pouštím znovu, tak doufám, že se mi povede :-)

Veselé Borůvky řekl(a)...

Hmmmmmm, ta želatinová verze musela být báječná, strašně dlouho jsem takový dortík neměla :)

Madla řekl(a)...

Musím ještě jednou napsat, jak je tenhle dortík úžasný a variabilní. Už jsem dělala korpus makový, kokosový, ořechový a různé jejich kombinace a různé krémy a pokaždé byl skvělý. je to teď taková moje oblíbená stálice, takže za recept děkuju milionkrát!

Veselé Borůvky řekl(a)...

:D díky

Zuzka řekl(a)...

Skvělý tip, ale mám aletŕgii i na mléko. Nezkoušeli jste některá dělat tu smetanovou část např. z hustého kokosového krému? Nebo Vaás napadá jiná alternativa?

Anonymní řekl(a)...

Smetanu jsem nahradila s kokosovym mlekem,kdyz se necha v lednici, krasne se vysleha a chutna bajecne...navic bez mleka :)

xumeiqing řekl(a)...

20170113meiqing
air max
coach outlet store
birkenstocks
canada goose uk
louboutin shoes
ralph lauren pas cher
cheap jordans
toms shoes outlet
versace shoes
the north face